にんにくコロッケ（にんにく揚げ）
佐賀県佐賀市の久保さんの紹介です。材料
- にんにく
- 牛乳
- 卵
- 小麦粉
- パン粉
- レモン
- 塩こしょう
- にんにくは皮をむき牛乳で火が通るまで煮る。
- にんにくに小麦粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつけ180℃の油できつね色になるまで揚げる。
- レモンを搾り、塩こしょうをかけてビールといっしょにどうぞ。
にんにくチップ
材料（1人前）- にんにく
- オリーブ油
- にんにくは、小片に分けて粒を包んでいる薄皮もはがし、軽く水洗いして水気を切る。
- フライパンにたっぷりとオリーブ油をいれ、にんにくを薄切りを、弱火で炒めます。
- こんがりとキツネ色になったら、揚げアミかキッチンペーパーの上で油をよく切る。 ポイント
揚げた油は、ガーリックオイルとしてパスタはもちろん、肉や魚のソテー等、 炒め油やドレッシングに利用できます。 そのまま食べたり、サラダやいろんな料理にも使えます。
にんにくのオリーブオイルまるごと揚げ
福岡市の前田さんのご紹介です。材料
- にんにく
- オリーブオイル
- ハーブソルト
- 皮付きのままオリーブオイルの中に入れて、低温で揚げる。
- ハーブソルトをほんの少しつけて,アツアツのうちに食べる。最高です。！！
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