かつおの刺身（たたき）
九州・四国の方々よりご紹介です。田子産のにんにくがあうらしい...。材料
- かつお
- にんにく
- しょうが（お好みで）
- かつおは刺身でもたたきでもお好みで。
- すりおろしかスライスしたにんにくで刺身と頂きます。
- しょうがはお好みで。 九州・四国の方はよく食べるみたいですね。青森産にしたら更においしくなったとメールを頂きました。さらにおいしい食べ方ありましたら教えて下さいね。
たこの韓国風あえ
新潟県豊栄市の山田さんのご紹介です。材料
- たこ
- みそ
- ゴマ油
- 酢を大さじ1
- 砂糖小さじ2
- にんにく二分の一
- タコはぶつ切りにする。
- みそ、ゴマ油、酢を大さじ1、砂糖小さじ2、にんにく二分の一片すりおろしたものを1とあえる。
にんにく肉鍋
材料（４人分）- 豚肉の薄切り400グラム
- 豆腐１丁
- 生シイタケ
- ほうれん草
- 白菜
- 春菊
- にんにく１かけ
- しょうが少々
- レモン
- タレはニンニク、生姜、をおろします。
- レモン汁を搾って、これよりも少し多めのしょう油と合わせ、これよりも少し多めのしょう油と合わせ、にんにくと生姜のおろしたものを混ぜればできあがりです。
- 土鍋に湯を沸かし、豚肉、豆腐と適当な大きさに切った野菜を少しずつ入れ、火が通ったものからタレをつけて食べます。最後に残った煮汁にご飯を入れた雑炊もおいしいです。
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